豚肉とアスパラ炒め

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作り方

材料 豚肉・ジャガイモ・エリンギ(きのこ類)・アスパラガス(菜の花などでも)・ニンニク
  • ジャガイモをむいてレンジで8割ほど加熱する。
  • エリンギを一口大に切っておく。
  • フライパンで油・みじん切りのニンニクを炒め、香りが出たら豚肉(塩コショウ)、エリンギを炒める。
  • ジャガイモを一口大に切って炒めあわせる。アスパラをさっと炒める。
  • お好みで塩コショウまたは鶏ガラだしなどで味を整える。

アスパラでなく、菜の花やブロッコリーでもおいしいのです。

エリンギは、輪切りにして表面に細かく切り目を入れると、ホタテのような食感になります。

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